L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
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LE
TRADITION blanc
Pineau des Charentes
ÂGE : 24 mois
TITRE ALCOOMÉTRIQUE : 17 %vol
CONTENANCE : 75 cl
CÉPAGES : Ugni-Blanc – Colombard – Montils
VIELLISSEMENT : Ce Pineau est élevé en fûts de chêne français et profite d’un vieillissement de 24 à 36 mois.
OEIL / VISUEL / ROBE
Un visuel absolument rayonnant, brille de mille feux dans son intensité dorée. L’agitation nous emmène dans une étrange et luxueuse atmosphère imperceptiblement platine qui procure une véritable source d’émotion.
NEZ / OLFACTIF
Notes de tête : Lignée fruits. L’abricot des vignes et son noyau.
Notes de cœur : Famille épices. Evolution instantanée sur une sensation tonique assez proche de l’Espelette, sentiment d’énergie bienfaisant.
Notes de fond : Ascendance florale mellifère. Un irrésistible nectar de miel de tilleul embrasse l’ensemble et tient la note.
BOUCHE / GUSTATIF
Première sensation intensément soyeuse et tapissante, sans aucune perception de sucrosité ni de richesse alcooleuse. La bouche impressionne par sa fraîcheur et sa dynamique. Finale superbement salivaire et sacrément longue.
AVIS ET CONSEILS
DE DÉGUSTATION DE NOTRE AMBASSADEUR
GÉRARD MARGEON
SOMMELIER INTERNATIONAL
Un Pineau reposant.
Seul, à servir frais.
En cocktail avec un saké pétillant.
Fromage triple crème et un filet de miel et piment d’Espelette.
INSTANTS DE CONSOMMATION
TATAKI DE TRUITE,
mayonnaise de wasabi
FROMAGE TRIPLE
Piment d’Espelette
